我市开展肉品“边角料” 全链条排查

来源:宣城日报时间:2024-08-08

近日,记者从市市场监督管理局了解到,为深入开展肉类产品专项整治,严厉打击肉类产品违法犯罪行为,我市开展肉品“边角料”全链条排查,防止问题肉流向食品生产经营单位。

以肉品经营环节为切入点,突出农贸(批)市场、肉类产品生鲜店、大型超市等重点场所开展细致排查,摸排肉品“边角料”去向,收集“边角料”收购者的个人资料及企业信息,并督促市场主办方(肉品经营者)与收购者、收购者与最终流向企业签订协议并报市场监管部门,层层抓管控,严防“边角料”流向食品生产经营环节。

以肉品“边角料”收购者为着力点,通过与收购者面询沟通、深入存放“边角料”冻库现场检查,进一步掌握辖区其他收购者信息,弥补市场排查漏洞,精准摸清肉品“边角料”市场收购具体情况。

以肉品“边角料”最终流向企业为落脚点,根据前期对肉品销售者与收购者的双向排查,明确当前肉品“边角料”最终去向。通过对本地最终流向企业进行上门核实、对跨区域最终流向企业以协查函形式开展收购与销售数量核查,严防“边角料”流向食品生产经营环节。

截至目前,各级监管部门对全市44家农贸(批)市场及收购者开展全覆盖排查,共摸排肉类产品“边角料”收购者19家,最终流向企业8家,主要面向辖区肉品销售者、肉类制品生产企业、屠宰场进行收购,收购用途主要作为生产饲料,暂未发现不合格肉品“边角料”流向食品生产经营单位。

编辑:【鲁建东】