年关将至，街头巷尾年味渐浓。在郎溪县郎步街道新建街的巷子里，有一家开了16年的手工蛋卷工坊，这几天，工坊里的师傅正加班加点地生产着酥脆香甜的手工蛋卷，巷子里弥漫着浓郁的香味。

走进手工蛋卷工坊，店主张玉兰手边的活儿丝毫没有停过。只见她舀上一勺混合蛋液，迅速倒入热烫的铁板上，轮流翻动着蛋卷机，稍等片刻，面皮便烤到了微金色。新鲜出炉的面皮又烫又软，张玉兰趁热将其卷成圆筒并切成小段，待冷却片刻，精致金黄的蛋卷就大功告成了。

倒面糊、压平、卷起……看似简单的手工蛋卷，美味却是实实在在的。出炉后蛋卷色泽金黄，香气四溢，咬上一口，一股浓浓的奶香、蛋香夹杂着芝麻香立即“霸占”了味蕾。巷内人来人往，不少食客寻着这股蛋香而来。“我年年都在他家买蛋卷，是我们小时候的味道，又脆又香，买回去给我孙子吃，我一买就是几包，过年的时候还要买。”顾客张芳说道。

临近过年，家家户户都会准备一些传统年货，给新年增添许多“年味”，手工蛋卷便是极其受欢迎的。小小的蛋卷铺前摆放着整整齐齐的各式糕点，无论新顾客还是老街坊，张玉兰夫妇总是热情地招呼大家过来试吃。也正是因为这份热情，张玉兰一直被大家亲切地称呼为“蛋卷姐”。“我每次加工都自己带原材料，就是带面粉、糖、鸡蛋就行了，我加工5次了，回去给外孙吃。”顾客夏忠兰说道。

“我做蛋卷有16年了，原来就是我奶奶在家做给我们吃，我感觉到很好吃，然后我自己就学会了做蛋卷。销售一天大概是50斤，我还把制作的过程用视频记录下来，并在抖音上发布，在抖音上也卖了不少。”张玉兰说道。

这段时间，张玉兰夫妇比往常更加忙了。用张玉兰的话说，现在过年就是图一个年味儿，这些传统的东西应该一直传承下去。“一般到下半年就开始做蛋卷了，这个销售非常好，因为大家吃了我家蛋卷，都说能回味小时候的味道。”张玉兰说。