宣城市宣州区孙埠镇有一家远近闻名的老饭店——老杜饭店，与老饭店一样，这家店老板杜维洪因倡导节俭而闻名。

8月19日9点多钟，记者走进老杜饭店，看到年代久远的民房，简洁朴实，干净亮堂，堂屋和侧间摆放着几张四角饭桌和条凳。

“味道真不错，但杜老爷子有一条硬规定，不让客人浪费。”当地一位司机葛师傅告诉记者，“虽然杜老爷子看到顾客浪费就‘训人’，但有很多江苏浙江等外地人慕名来这里吃饭。”

老杜饭店的一大特色是没有菜单，杜维洪根据当天食材、食客人数确定菜品种类、数量。“客人能来吃饭是好事，不够再加可以，但菜点多了，我可不烧！”杜维洪坚决制止客人浪费，“按理说，多烧菜多赚钱，但吃不掉倒了，糟蹋粮食，我们看不下去。”

杜维洪出生于上世纪40年代，13岁就成了孤儿。最困难的时候，他想吃饱饭都难。他的老伴袁家珍，在那个年代家庭条件不错，但也崇尚节俭。自饭店开业以来，夫妻俩就坚持一项规定：不给点多，不许浪费。

记者来到老杜饭店不一会，看到已预订午餐的食客陆续而至。“6个人？面皮子吃不吃？牛肉吃不吃？”杜维洪先问，得到肯定答复后，他当即拍板，“那就一个牛肉锅、一盘面皮、再配一个汤、两个素菜。”“够吧？”一位食客忍不住说。“放心，管够。”杜维洪说。一会儿，得知其中一位客人来不了，老杜又做了决定，“5个人那就少烧一个素菜。”

“以前不让客人多点菜，有人不理解，非要点的话我真会拒绝烧菜。”杜维洪坦言，“现在，来我这儿的食客都了解我，基本上都会听我的。”

孙埠镇文明办主任、孙埠社区党委书记姚炎峰告诉记者，杜维洪被评为孙埠镇移风易俗先进人物，“杜老夫妻俩多年来一直崇尚节俭，饭店开业以来，身体力行反对铺张浪费，赢得了大家的口碑和尊敬，值得我们学习。”