大家都知道，端午节的时候要吃粽子，但是您知道吗，绿豆糕是端午节的传统民俗食品，甚至比吃粽子的由来更加久远呢。

据说，这是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。当年他曾多次劝吴王夫差杀了勾践，夫差不听，反倒把伍子胥赐死了。后来，夫差还把伍子胥的尸体扔进了钱塘江。当时的百姓为了纪念伍子胥，将他尊为海神“水仙王”之一，每到端午也会准备好他生前最爱的绿豆糕。从那以后，端午吃绿豆糕的习俗就流传了下来。

绿豆糕是一道传统的特色小吃，通常在端午节左右食用。绿豆有清热解毒的功效，口干舌燥，上火便秘的人群，食用绿豆糕有很好的下火作用。食用绿豆糕还能使人体血液中的脂肪含量降低，胆固醇含量降低。绿豆糕还有一定的抗菌抑菌功能，能有效提高人体的免疫力。但是因为绿豆性寒，所以绿豆糕不适合脾胃虚寒或者腹泻的人食用，否则会加重症状。