每年3月25日至31日是福建省“爱鸟周”。近年来,全省保护鸟类、保护野生动物的意识不断增强。全省森林覆盖率达62.9%,居全国首位。自然保护区占全省国土面积的6.55%,居华东首位。湿地的环境污染逐步得到有效控制和治理,许多珍稀濒危的野生动植物及其栖息地得到有效保护。截至目前,福建省已发现脊椎动物1600多种,约占全国种类的三分之一,其中鸟类超过550种。兴化湾、闽江河口、泉州湾、湄洲湾、三都湾等多个重要湿地已成为众多水禽的栖息地和越冬地,共出现鸟类70多种近11万只,包括国家一级保护鸟类遗鸥,国家二级保护鸟类黑脸琵鹭、卷尾鹈鹕、小天鹅等。