张学良：投身枣业，源于“枣乡情结”

         对于作为宣城市中良枣业有限责任公司负责人的张学良来说，把蜜枣加工作为自己奋斗一生的事业，为的不仅仅是从其中获得丰裕的经济效益，更重要的原因在于他那浓浓的“枣乡人情结”。

对枣业情有独钟

        张学良是一个土生土长的水东人，可以说，他的童年就是在爬枣树、打枣子中度过的。同时，水东传承300年的制枣传统工艺、水东蜜枣蜚声中外的声誉等都给张学良留下了深刻的印象。1993年前的张学良，在某政府部门工作，正是由于对故乡枣子的热爱，让他毅然决然地放弃了那种安逸的生活，从此走上了自主创业的道路。用张学良自己的话说，他选择蜜枣加工的原因有三个：对枣子的情感、自己学习的是茶林专业和自己喜欢种树。从张学良开始创业到现在已经过去17个年头了，如今，他一手创立的“中良枣业”同“天元枣业”一起成了水东蜜枣加工产业的两大龙头企业。“现在水东每年生产青枣约有800万公斤，‘中良枣业’每年加工的青枣就占近一半，有力地解决了水东枣农卖枣难的问题。”张学良说。

顺应市场，挖掘健康文化

宣城水东作为享誉海内外的“蜜枣之乡”，其蜜枣制作工艺有长达300年的历史，可称得上真正的“传统工艺“。过去，水东蜜枣以其糖份重