【推片头】海鲜清蒸还是红烧这要看个人口味，但一定要突出一个鲜字；做川菜啊辣椒一定地道，麻辣鲜香但一定不能抢了主菜的味；我最喜欢妈妈煲的汤，有妈妈的爱在里面；做意大利面时，煮面一定要控制好时间，意面中间没有白芯了就好；锅一热，这油温就上来了，撒些盐或者撒些花椒这油就不会溅出来；下班回家吃到老婆做的饭，一天的疲劳都没了。饭怎么做好吃？去哪里才能找到地道美食？听听美食双侠的意见，说不定管用。美食美味听得见。
【垫乐起】
人们总在说生活需要仪式感，那么美食就是最美好的致敬了。宣城，这座坐落在安徽省东南部的皖南小城，一方静静等待着的小城，自然有一方水土，也就有了一方美食，加之一轮旭日，几束霓虹，均匀撒 上调料，人间烟火中小城就变得有滋有味。把酒话东风，尝一口美食，再慢酌一杯，瞬间的每一分每一秒都成就着家的味道。 今天就跟大家一起来一场有关于家的寻味之旅。
寻味之旅上第一道菜，水阳三宝，宣城人都爱的这道菜。水阳三宝来自于宣州区北部的水阳。地处皖苏两省四市交界处，有名的蟹苗养殖基地。水阳三宝指的是水阳干子、鸭脚包、鸭翅，把这三样食材烩在一起，做成锅煲，并取名“水阳三宝”。如今，“水阳三宝”已成为水阳特产的代名词，发展成水阳镇重要的食品产业。
宣城人爱吃，对食物的吃法也十分讲究。制作者别出心裁把鸭肠绑在鸭脚上，在鸭脚的中间裹以鸭心，这三样食材经过特殊工艺精心腌制，就成了宣城远近闻名的一道特色美食—鸭脚包。蒸熟后的鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆。
不仅鸭脚包，宣城的水阳干子和鸭翅也从农家餐桌渐渐走进了城市餐馆。将三样东西混合在一起烹成一道锅子。水阳干子嚼食细腻无渣，绵柔爽口。相同的口味融合，不同的口感凸显，成就了一道绝佳的美味。
寻味之旅上第二道菜，胡适一品锅，团团圆圆幸福锅。
冬天最幸福的事情就是大家围在一起吃火锅。“胡适一品锅”又称绩溪一品锅、团圆锅，发源于绩溪县上庄。
一品锅看起来其貌不扬，在有点老土的铁锅里分层码放着鸡肉、鸭肉、猪肉、油豆腐、蛋饺，煮好了端上桌，热气腾腾，香气扑鼻，不仅让人胃口大开，也驱散了冬天的寒意。
一品锅的烹饪体现了传统徽菜的“重油重色重火功，保持原汁原味”的特点，致使该菜的流传与经营久盛不衰。烹制一品锅，由于多次下料，多次加汤，多次焖烧，使得菜肴徐徐入味。垫锅的素菜随季节变化可选用不同的原料，一般一品锅分四个层次，档次高的一品锅则加鸡块、鱼块增至六七层。由于荤素搭配，各种菜肴的本味互相渗透，味道更佳。让人唇齿留香，回味无穷。
寻味之旅上第三道菜，泾县茂林糊。泾县糊粉，又名“茂林糊”，与烧膀、粉蒸肉并称“茂林宴席三绝”。菜如其名，一个“糊”字道出了其中原委。零碎肉、大骨头、山珍干果等组合在一起，成就了这道美味。
皖南旧时交通不便，因此以山珍为主料的糊粉成为了泾县人冬至进补的美味佳肴。先用文火将肉、大骨头炖烂，剔骨，放入香菇、冬笋等再炖； 将核桃或板栗或花生等研磨成末加入到锅里，打入鸡蛋搅拌，再加入细香葱、姜末等调料；最后取葛粉或山芋粉勾芡，做成糊状。糊粉集山珍精华之大成，软滑可口，甜咸适中，老少咸宜，养胃补气。难怪有人说：一碗糊涂汤，养育清清白白茂林人”。 一口下去，所有的鲜香在口中交织缠绕，那种温暖和幸福瞬间就不言而喻了。
寻味之旅上第四道菜，冬笋。正值12月，冬笋正当时。
泾县山川秀美，竹林众多，每到冬季万物凋零时，青翠的竹林依然为我们留住了春日的绿色。当寒风吹来，大地封冻，在温润的土壤中有一种食材正在悄然生长—这便是冬笋。冬笋是竹笋中的一种，它是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，故笋质幼嫩。进入12月后汀溪风景区游客逐渐变少，但却是吃冬笋的好时节。当地人常说那是“冬日第一鲜”。
冬笋吃法有很多，荤素皆宜，营养价值也很高。和春笋相比，冬笋更加鲜脆，属于高蛋白、低碳水的食物，含有人体必需的蛋白质、氨基酸、维生素、钙铁磷等矿物质；入冬后吃冬笋是最合适不过了。比如简单地腊肉炒冬笋，腊肉是我们南方进入冬季才会制作的独特美食。取整块的当地家养黑猪肉腌制，经过数十日的阳光，将腊肉切成透亮的薄片与冬笋一同进入锅内爆炒，冬笋鲜味与咸肉的肉香顿时融为一体不分彼此，让人垂涎欲滴。再有冬笋排骨汤，煮上一锅冬笋排骨汤“人止食笋而遗肉”“每日逢加餐，经时不思肉”原来真不的是说说而已，鲜美到让人忘了肉滋味！作为大地深处供养出来的“山野精华”当它的味道走入千家万户，年味便已悄然向我们靠近。
美食少了美酒的衬托，总归是不完整的。悠悠五千载，黄酒传天下，在这寒冷的冬季，温一壶古南风黄酒来抵御寒气是最好不过的了。《本草大纲》中说，黄酒是最好的药引子，很多中药都以黄酒为酒基泡制而成。不少中医则指出，秋冬季节气候寒冷，喝黄酒能暖胃御寒。而且在烹调荤菜时，特别是羊肉 、鲜鱼等肉类时加入少许黄酒，还能增加鲜美的风味。江南一带的人冬季习惯喝的黄酒，烫上一壶，暖心暖胃。在这个冬天，温上一壶黄酒，约上三五好友，闲话家常，品味美食 是再好不过的事情了。
一方水土造就一方美食，这些小城里的美食是不是同样也让你心动了呢。皖美宣城，全国文明城市，在这个冬天，等你来寻味。