“敬亭雀舌枉争传，手制从过谷雨天。酌向素瓷浑不辨，乍疑花气扑山泉。”这是清初诗人施闰章描绘敬亭绿雪的诗句。一个春光明媚的日子，笔者沿着刚修建的村村通工程风萃路，骑行来到久享盛名的敬亭绿雪原产地敬亭村九队。

在张乐康老茶农的陪伴下，继续改乘三轮，顺着陡坡行驶在曲曲弯弯的盘山简易道路上。随着山势的增高，空气越觉新鲜，当到达上十八（茶园，以面积命名）时，有种一览众山小的感慨，这里环境是如此之优，曾未想到。原来这里是地处敬亭主峰翠云峰（３２４．１米）和一峰（３１６．６米）之间，面向北方的阴山地带，海拔３００米左右，并有龙眼泉在此山巅。地面腐植质较多，每天早晨大都有云雾缭绕，露水大，日照短，散射光多，昼夜温差大。一般早上九时许才见阳光。这里不仅宜种茶叶，而且同品种同树种发芽最早，乃至全省开园最早。古人把茶树种在这得天独厚的小气候环境中，真是独具慧眼。

九队这个地方自古有茶，可追溯到元代至元十五年四月（１２７８）。志载：“敬亭、麻姑、华阳诸山崩。”敬亭山山崩之后，巨大的岩石从山上滚下，把丛栽的茶树覆盖起来，一丛丛茶树从石缝中重生，可见在元代至元前已有种植历史。值得一提的在悬崖绝壁还有五棵野生大茶树。人称神茶，曾流传着一个美丽的绿雪姑娘采茶的传说。

解放前敬亭山屡遭战火，已是荒山秃岭。但上十八、中十八和下十八仍在，沿叫至今，尤以上十八品质最佳。１９７２年，敬亭绿雪茶恢复研制生产。１９７７年郭沫若先生挥毫题名，敬亭绿雪名茶随即享誉大江南北，及至海内外，已成供不应求之态。

敬亭绿雪形如雀舌，挺直饱满，身披白毫，芽叶相合，不脱不离；冲泡后汤色清碧，馥郁甘甜，杯中茶叶垂直下沉，白毫翻滚，犹如绿树丛中雪花飞舞。其采摘精细，工艺精湛，一斤茶叶约３－３．５万个芽头，每锅炒制叶量２００－２５０克，每锅完成杀青做形等工序需约半小时，可见采制功夫之大，更见名茶珍贵。