旵山隐隐，汀溪迢迢。在泾县蔡村镇月亮湾村空中漂流的起点处，白色的三层小楼错落有致，瀑布从临河一面屋顶倾泻而下，水汽氤氲间，咖啡香气弥漫开来。这里是当地新晋的网红打卡点——月亮湾的“瀑布咖啡”。

11月17日上午，“瀑布咖啡”的主理人左小莹正忙着接待游客。“我们试营业才一个多月，现在正是皖南川藏线上红杉林的最佳观赏期，沿线自驾游客不少，平常每天能卖出咖啡300来杯，周末大概是六七百杯。”左小莹抽空告诉记者，“我们专门邀请摄影师免费给游客拍照，希望能最大化利用瀑布景观，帮助游客集齐发圈的素材，谋划好我们的公域和私域流量。”

“阳光，瀑布，微风，咖啡香，光坐在这里，就能满足我对‘诗与远方’的所有想象！特别惬意。”来自浙江省湖州市的游客阮女士点了一杯拿铁，静静守候冬日时光。

左小莹还是当地“繁星”民宿的主理人。谈起经营“村咖”的初衷，她告诉记者：“前期投入费用200多万元，打造了这处独特的咖啡场景，还邀请外地专业咖啡师对我们进行培训。我们希望借着‘村咖’的东风，能够实现‘村咖+民宿’梦幻联动。”

作为全国最美生态休闲旅游目的地，泾县现有国家4A级景区7家、3A级景区7家，各类景区景点80余处，自驾游、漂流、露营、赛艇等新业态100多种。“村咖+民宿”“村咖+稻田”“村咖+古民居”“村咖+露营”等新玩法层出不穷，村咖以其轻业态、易叠加等优势，依托泾县优美的生态环境和良好的文旅资源，成为了乡村旅游休闲的一个复合空间和文化窗口。

据了解，泾县先后涌现出60多家乡村咖啡店，其中皖南川藏线月亮湾段每公里就有1家村咖。“泾县村咖”吸引了200多名留乡、返乡、下乡青年从业者，多元化的身份让泾县村咖各具特色。

“90后”村咖主理人赵倩，2023年辞职创业，经营“宇宙是个粮仓”“空空里·临崖艺术空间”“染江山”三家村咖。赵倩在个人的自媒体账号记录村咖日常，她的“粮仓日记”累计观看人数超百万人次。“我们的客户就像是我们的精神股东，在喝咖啡之外，他们在村咖寻找到情绪上的共鸣，我们为他们提供了一定的情绪价值。”赵倩告诉记者，空空里暑假单日出杯量超过1800杯。

“乡村为咖啡提供了丰富的场景可能，村咖为青年搭建了灵动的创业切口，‘泾县村咖’正在形成集群效应和地域品牌。”泾县文旅局副局长王敏告诉记者，截至目前，泾县累计推出村咖攻略15期，发布省内首个县域乡村咖啡手绘地图“泾县村咖地图”，国庆假日期间免费发放村咖地图7000册，举办“泾县村咖”主题季、抖音挑战赛、村咖论坛等线上线下活动20多场次。今年国庆假日期间，泾县村咖累计销售咖啡14.3万杯，日均销售2万杯以上。