小朋友吃也吃不腻的煎香菇盒子，你也可以试试。

　　这个暑假，小侄子在我家。昨天做的煎香菇盒子，土土小朋友和小侄子都喜欢得不得了，两人抢着一下子就瓜分完了。小侄子更是要求以后每天都要吃这道菜。我逗他：如果每天吃很快就会腻的哦。小家伙表情严肃地对我说：不会的，等你的钱买香菇用完了的时候，我可能还没吃腻呢！

　　原料：

　　主料：鲜香菇十几朵、三分肥七分瘦去皮猪肉约200克；

　　调料：蚝油两小匙、白糖二分之一小匙、盐适量、生抽两小匙、鸡蛋清一个、芝麻油一小匙、葱花适量

　　做法：

　　1、将猪肉剁碎成末，加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油，朝一个方向搅匀上劲，待用；

　　2、鲜香菇去蒂，洗净，沥干；

　　3、在香菇表面划十字花刀；

　　4、将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中；

　　5、平底锅放油，下入香菇盒子（肉馅的一面朝上）；

　　6、加入少许水；

　　7、盖上锅盖，中火，焖至水干；

　　8、水干后打开锅盖，转小火，再稍煎一会儿将香菇煎香；

　　9、翻面，将肉馅的一面煎黄；

　　10、翻面，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　1、洗净香菇后要将香菇中的水分沥干；

　　2、肉馅中的味道在煎制过程中会融入香菇中，因此香菇不需另外再放盐，如觉得不够咸，可在煎好后淋上少许生抽；

　　3、翻面的时候动作要轻，以免肉馅与香菇分离。