春天到了。春风一吹，菠菜长得根红叶绿，特别的鲜嫩。中医认为在春季人们着重要注意养肝。菠菜有着滋阴润燥，舒肝养血的作用，很适合在春天食用哦！

原料：

主料：菠菜250克，芝麻酱3大匙；

调料：冷开水约45毫升，酱油1大匙，芝麻油1小匙，醋1小匙，盐适量，白糖0、5小匙，大蒜4瓣，白芝麻少许；

做法：

1、准备好原料；

2、将菠菜择去老叶及根，洗净，切成两段；

3、大蒜去皮切碎成末；芝麻酱中分次加入少量的凉开水，用勺子朝一个方向澥开；

4、再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖，断续朝一个方向拌匀，待用；

5、锅内放入适量的水烧开，下入菠菜，煮约半分钟；

6、捞出放入冷水中过凉；

7、捞出用手挤干水分；

8、将其团成小圆球，放入碗中；

9、浇上调好的芝麻酱，放入蒜末，撒上白芝麻即可。