“淡淡奶酪香的面包，松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织，配上酸甜可口的蔓越莓干，虽然外形上不骨那么光滑,但是味道好到连舌头都快吞下去了...”

主料

高筋面粉 (150克)

奶油奶酪 (75克)

蔓越莓干 (45克（切碎）)

全蛋 (45克)

牛奶 (70克)

细砂糖 (30克)

盐 (2克)

酵母 (3克)

辅料

无

厨具

面包机、电烤箱

分类

烘焙 面包 酸甜 烤 数小时 普通难度

准备好所有需要的材料......

除黄油和蔓越莓外,所有的材料倒入面包机中,启动和面程序30分钟.....(注意酵母不要和盐直接接触....)

30分钟后,把奶油奶酪倒入面包机中.再次启动和面程序30分钟......

30分钟后,面团能拉出薄薄的膜.....

然后我们倒入切碎的蔓越莓....并启动和面程序

大概一两分钟左右.蔓越莓和均匀了就OK了....然后我们开启发面程序,让面团在烤箱中进行第一次发酵.....

发酵好的面团....

取出面团面团压出空气

将面团分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟

醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。

二发好的面团,看上去会不那么平整,没有关系的,主要是我们里面加了蔓越梅...(这个时候我们就可以去预热烤箱了)

给面团刷上一层蛋液...并在上面撒上少许的芝麻.....不撒也可以,看你自己喜欢.....送入ACA烤箱中.....上火160 下火130 18分钟就OK了......

成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....

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小窍门：

1、根据面粉吸水性不同，请酌情调整牛奶的用量，揉成柔软的面团。 2、奶油奶酪是一种软质奶酪，也是制作奶酪蛋糕最常用的原料。因为质地柔软，可以直接揉到面团里，与面团完美的融合。奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪，所以这款面包的配料里不用再添加黄油了。 3、蔓越莓干可换成葡萄干或其他水果干，制作不同口味的面包。 4、给出的烤制温度和时间只供参考,每项个人的烤箱温度不一样,具体的操作时间还得按您自己的烤箱来定...

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