“茯苓糕，是闽南民间传统手工食品。 据说也是慈禧太后最爱的健脾开胃养生小食方，茯苓可健脾渗湿，宁心安神，增强机体免疫功能（ps：肠胃特别虚弱的不用糯米，用纯粘米或者面粉做，粉质要够细腻）”

主料

粘米粉 (200克)

糯米粉 (100克)

茯苓粉 (50克)

糖粉 (20克)

辅料

无

厨具

蒸锅

分类

小吃 甜味 蒸 半小时 普通难度

粘米粉和糯米粉混合300克，茯苓粉50克，糖粉20克

所有的粉加在一起过筛

加适量的水调匀，

用一只不锈钢薄碗，铺一块湿纱布，将调好的粉铺一半上去，粘平

再加一层红豆沙

余下的一半米粉铺平

上锅隔水蒸，半小时左右

倒扣出来在碗里

切块

美味茯苓糕好咯