“炎热的夏季人体出汗较多身体中的蛋白质随会着汗液的流出而失去，这个季节正是罗氏虾大量上市的季节，罗氏虾富含大量的蛋白质且营养丰富，虾肉Q弹，无脂肪，用它来补充能量是最好的选择。”

食材明细

罗氏虾500克

老抽适量

生抽适量

葱适量

蚝油适量

姜汁适量

料酒适量

糖适量

咸鲜口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

蚝油罗氏虾的做法步骤

1

准备食材

2

将剪去虾枪的罗氏虾洗净控干水

3

锅中到入橄榄油放入虾煸炒

4

炒之虾变红后放入料酒姜汁

5

加入葱段

6

加入生抽、老抽、蚝油和适量的水

7

大火煮开后转中小火煮10分钟后加糖收汁

8

成出装盘

小窍门

1、虾买回后要尽快处理以免虾死后不新鲜（尽量选用活虾）2、喜欢虾的颜色浅的可以不放老抽3、煮虾时间不要长以免将虾煮老影响口感。

使用的厨具：不粘锅