蔡成英正在制作咖啡。

咖啡店内景。

2024年，安徽省诞生了首个县域“村咖”品牌——“泾县村咖”。

在泾县这片乡村旅游蓬勃发展的土地上，先后涌现出60多家“村咖”，“网红风景道”皖南川藏线月亮湾段每公里甚至就有1家“村咖”。“村咖”是游人的“诗和远方”，更是乡村发展的无限可能……

当“想你的风”吹进乡村，村头66岁的蔡奶奶也华丽转身，成了“村咖”主理人。

开在村委大院的咖啡店

蔡奶奶名叫蔡成英，是泾县茂林镇南容村村民，也是“村上咖啡”的主理人。

她的咖啡店就开在南容村的村委大院。为啥选在这？推门进去，就有了答案。

店门正对着的是两面偌大的落地窗，橘色的夕阳、连绵的青山、红色屋顶的村舍、金黄的稻田，被原汁原味地“框”在窗间，就像是巨幅的田园风光图。“很多人来了后看到这样的风景，都是‘哇’个不停。”蔡成英笑说。

店内的陈设，也颇有调性。温暖的美式壁炉、柔软的棕色真皮沙发、堆满书的书架、斜插着大把栾树叶的花瓶……年轻的游客正不停换着角度拍照，似乎怎么拍都拍不够。

“我喜欢喝咖啡，也是这里的咖啡师，但店其实是女儿投资开的。”蔡成英说，她曾跟着女儿在上海生活了20多年，喜欢喝咖啡的女儿经常带她出没各种咖啡店，渐渐地，她也爱上每天喝一杯咖啡。

这两年，看着家乡旅游发展蒸蒸日上，蔡成英的女儿决定返乡创业。2020年，在泾县桃花潭开了一家咖啡店。经常去喝咖啡、打下手的蔡成英，慢慢也学会了做咖啡。

“村咖”的生意越来越好，女儿琢磨，可以再开一家。2023年7月，女儿投资100万元，给母亲在南容村村委大院开了这家“村上咖啡”。年过六旬的蔡成英，告别家门口的小菜园，转身成为“村咖”主理人。

处处讲究的奶奶“咖啡师”

台，推荐的都是各种咖啡博主。

你一定看出来了，这是个挺“讲究”的咖啡师。

是的，蔡成英总在琢磨怎样做出好喝又好看的咖啡，总在学习怎么把店里布置得更受年轻人欢迎。

她知道泾县周边有不少“村咖”，闲暇时，就要女儿带她去尝、去看、去学习。

不大的小店里，满满的都是她的有心“创造”——吧台上有些干枯却颇具美感的栾树叶，是蔡成英在村里的栾树下捡来的；置物架上的咖啡杯，每一个都不同，那是她和女儿一起在网上精心挑选的；店外的露天座位，是她为喜欢田园的客人打造的。

据南容村村委会工作人员介绍，现在“村上咖啡”已经成为当地的网红打卡点，很多游人甚至专程到这里打卡。

如果说喝咖啡是爱好，那经营一家咖啡店可就是另一回事了。

“咖啡店开这里，谁会来喝？”

“你会做咖啡？”

“美式和拿铁，你分得清吗？”

质疑的话，蔡成英听过很多。她总面带笑意回复：“你看着就行！”

研磨、压粉、萃取、打奶……一次次行云流水的操作，是打消疑虑的最好证明。

“就是拉花可能没那么好看，还请多包涵！”给顾客端上刚做好的咖啡，蔡成英抱歉地解释，自己一直在跟视频学拉花。果然，打开她的短视频平

越喝越“香”的“村咖”

“乡村里有好风景，年轻人喜欢坐在好风景里喝咖啡。”蔡奶奶相信，她的小店会越来越热闹。

因为这份相信，蔡成英还和女儿商议，再租下的村部宿舍，改造成风格不一的民宿客房，让游人来了有得吃、有得玩，还能留得下。

蔡奶奶的故事，只是泾县众多“村咖”主理人的一个缩影。

村村有景、处处可游、全域精彩，是泾县全力打造皖南国际文化旅游示范区核心区的目标图景。越来越美的生态环境，加上当地给力的优惠扶持政策，为“村咖”提供了风调雨顺的生存土壤。

而“长”在好风景里的“泾县村咖”，在满足了游客“慢下来”需求的同时，也补充了乡村旅游的时尚短板，成为泾县乡村振兴版图上的生动存在，吸引200多名留乡、返乡、下乡的从业者，到村里创业。

“村咖”，只是乡村发展变化的一个生动缩影。

当越来越多的人——他们中有留学生、设计师、墙绘师、教育工作者、民宿主、摄影师、景区讲解员、退伍军人、非遗传承人等，留在乡村、奔赴乡村，必将在青山绿水间泛起一池波光潋滟的涟漪。

“村咖”，显然越喝才越“香”。

6旬老太开“村咖”，可以说是“泾县村咖”蓬勃发展的生动缩影。

作为我省首个县域“村咖”品牌——“泾县村咖”近年来的表现可谓亮眼：60多家“村咖”相继涌现、“网红风景道”每公里就有1家“村咖”。群山间、稻田旁、小河畔、景区里，处处可见“村咖”。乡村含“咖”量的持续增长，是农村人居环境舒适度提升、乡村经济多元化发展的显著表现。

“村咖”是乡村振兴路上的一抹亮色，想要人们走进“村咖”、亲近“村咖”、爱上“村咖”，就要做好“咖啡+”文章。让“村咖”与村景、文化、旅游、当地农特产品等元素相融合，以“村咖”带动乡村文旅发展，以乡村文旅的进一步延伸增强“村咖”持续不断的生命力。期待着“泾县村咖”在未来能带给我们更多惊喜！