７月份以来，我市猪肉价格出现连续上涨，至８月下旬，市场猪肉（腿肉）价格涨至１１元／５００克，排骨１６元／５００克，较上月同期分别上涨９.１％、６.７％；生猪出场价格也由６月份的５.２０元／５００克，涨至７月份的６.３０元／５００克，８月下旬达６.４０元。７－８月份正值暑期，应是猪肉消费淡季，价格上涨有悖常理。对此，我们进行了市场调查和分析。

　　据调查，我市毛猪绝大部分从外地调进，８月２２日，市场调拨价（到场价）为７.１０元／５００克，白肉批发价８.９０元／５００克，分别较上月同期上涨２.９％、２.３％。随着价格的上涨，猪肉供应量也随之增多，目前我市白肉市场每天批发量约１０５头，较上月同期增加１０／头左右。

　　据有关部门调查表明，这次猪肉价格上涨有全局性特点。究其原因：一是上半年生猪受疫病影响，存活率下降，存栏量明显回落；二是春节过后，生猪市场低迷，猪粮比价明显偏低，养殖户普遍亏损，补栏积极性下降；以上两点导致生猪存栏量普遍减少，市场供应趋紧。第三，部分省受暴雨洪灾影响，生猪出栏量减少；第四，饲料价格高位运行，饲养成本支撑了价格的上涨；第五，４月份以来，国家启动防止生猪价格过度下跌预案，组织实施冻肉收储政策，对猪肉消费起到利好效应，保证了市场的稳定。

　　据对宣州区生猪生产情况调查，１－６月份生猪存栏量１０.７万头，出栏量１０.１万头，分别较上年同期下降６.９％、７.２％。大部分规模养殖户处于盈亏平衡点以下，养猪积极性下降，也同样反映出肉价反弹的必然趋势。

　　对于今后的价格走势，有关部门预测，由于补栏滞后导致供给增长不足；饲料价格持续高位；以及国庆、中秋、春节需求旺盛，同时，下半年也是消费旺季，预计猪肉价格会进一步冲高。同时，国家的宏观调控措施，价值规律以及供求关系的影响，也会使生猪饲养量短期内增长较快，抑制价格的过度上涨，就目前的价格和效益来看，价格上涨的空间不会太大。

　　就我市而言，笔者认为，养殖户应根据市场行情，及价格涨跌的规律、特点适时调整养殖规模，争取效益的最大化。而市场供应这一块又要防止价格的大起大落，除应做好价格监测，及时掌握价格运行变化情况外，还应加大对规模养殖户的政策扶持力度，增加本地饲养量，同时应搞好生猪的淡季储备，保证市场供应的稳定和价格合理升降。