宣城新闻网讯 随着高考录取高峰期的来临，谢师宴升学宴等群体性聚餐活动逐渐增多。近日，宣城市食品药品监管局积极采取措施，加强餐饮服务企业监管，确保谢师宴升学宴餐饮安全。
　　针对谢师宴升学宴周末集聚的特点，该局结合实际，制定了谢师宴巡查检查工作方案，实行平时巡查与周末突击检查相结合的工作机制，分解落实监管任务，实行责任到人，确保监管不留“盲点”。该局还下发通知，要求各餐饮单位严格落实申报备案和留样制度。凡是承办５桌以上的大中型聚餐活动的餐饮服务单位，必须提前７天向食品药品监管部门或所在地乡镇政府食品药品协管员申报备案，同时，要求承办谢师宴升学宴的各餐饮单位每餐所有食品必须按规定要求留样，并做好相关记录。
　　同时，为进一步加大监管力度和检查频次。该局成立了四个检查组，对辖区内承办谢师宴升学宴的大中型酒店逐一进行督导检查，对食品安全设施设备、布局流程、分间操作、厨房环境卫生、从业人员个人卫生、有效健康证的持证情况、原材料购入渠道、餐具消毒、生熟食品贮存等环节进行重点检查，指导企业建立进货查验记录、食品添加剂使用记录、从业人员健康培训记录、供货方资质档案等。要求各餐饮单位严格落实＂三项制度＂（食品及原料采购验收、索证索票制度，大型宴席留样制度，餐饮具消毒制度）和遵守＂三个严禁＂（严禁采购加工不合格食品原料，严禁剩饭剩菜上桌，严禁超许可范围经营凉菜、海鲜等）。
　　针对消费群体，该局不断加大宣传，引导理性消费。结合推进餐饮量化分级管理工作和“文明餐桌”创建工作，采取多种形式，广泛宣传餐饮安全知识，增强消费者的餐饮安全意识和自我保护能力，主动不到无证单位和存在食品安全隐患的餐饮单位消费，发现违反《食品安全法》行为及时举报投诉，有效预防餐饮食品安全事故的发生。同时加强应急处置能力。严格落实全天候值班，做好谢师宴食品安全监管所需的车辆、快速检测、调查取证器材的准备工作，明确值班纪律，确保一旦发生食品安全事故能得到及时有效处置。