宣城新闻网讯　端午已过，夏至将到。江南诗山—敬亭山的茶园里茶树吐叶，一片鹅黄翠绿。继春茶采制之后，茶农们又开始忙碌起来。据茶农介绍，夏茶不像春茶那样鲜嫩，可以使用机器采摘，虽然“身价”远赶不上春茶，但成本大为降低。记者在现场看到，机采回来的茶叶以大叶片及叶梗居多。从采收袋里倒出后，绿叶被装进卡车车厢，准备运往茶厂烘制。

　　茶农告诉记者，其实，从全年来看，夏茶产量占到４０％，与春茶持平，秋冬茶加起来的产量才２０％，而且夏茶的保健功效最好。夏季天气炎热，气温高，茶树新梢芽叶生长迅速，使得泡茶时浸出物含量相对减少，特别是氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味、香气多数不如春茶强烈，但带苦涩味的花青素、茶多酚含量比春茶高，而茶多酚和花青素恰好有很强的抗氧化功能。此外，夏茶对常年食用牛羊肉较多的人来说，可以增进脂肪消化，所以深受新疆等地消费者的欢迎，而敬亭山夏茶也多销往兄弟民族地区。

　　敬亭山茶场现有茶园面积１０７７公顷，其中无性系良种茶园面积２１７.７公顷。多年来，该茶场始终将茶叶作为强场富民的支柱产业来抓，按照生产规范化、加工标准化、质量可追溯的要求，大力开展茶园标准化建设，主打无公害牌、绿色牌、有机牌，不断夯实茶叶产业基础，发展壮大茶叶产业规模，取得了明显成效。